Princip rada kuhinjske nape

Princip rada kuhinjske nape prvenstveno se temelji na aerodinamici i mehanici fluida. Njegove osnovne komponente uključuju sustav ventilatora, poklopac za skupljanje dima i ispušni kanal.

Sustav ventilatora je izvor energije kuhinjske nape. Obično se sastoji od motora i impelera. Kada se motor pokrene, pokreće impeler da se okreće velikom brzinom.

Velika-brzina rotacije impelera stvara područje niskog{1}}tlaka oko njega. Prema Bernoullijevom principu, plin uvijek teče iz područja visokog-tlaka u područje niskog{4}}tlaka. U to vrijeme, zrak u kuhinji (uključujući pare od kuhanja) uvlači se u napu.

Dizajn nape za skupljanje dima također je ključan. Njegov oblik i veličina pažljivo su optimizirani za učinkovito prikupljanje dima od kuhanja. Uobičajene vrste napa za sakupljanje dima uključuju ravne-ploče, duboke-nape i bočne-nape.

Nape s ravnom{0}}pločom imaju jednostavan izgled, prikladne za moderne kuhinjske stilove i hvataju pare od kuhanja kroz svoje veliko područje pokrivanja. Duboke-kape imaju dublju šupljinu koja može zadržati više para i spriječiti njihovo prelijevanje. Bočne{4}}nape za usisavanje dima nalaze se blizu bočne strane štednjaka i mogu usisati pare čim se generiraju, smanjujući njihovo širenje u kuhinji.

Bez obzira na vrstu nape, njihova je svrha usmjeriti dim prema ulazu ventilatora, poboljšavajući učinkovitost odvoda dima nape.